Deniz yosunu, tüm dünyada kayalık kıyı şeritleri boyunca besin açısından yoğun deniz sularında yetişen bir okyanus sebzesidir.
Deniz yosunu, Kingdom Plantae’nin besleyici açıdan en yoğun gıdalarından biridir ve bol miktarda mineral ve faydalı polisakkaritler sunar.
Gelişmek ve olgunlaşmak için kıyı şeridindeki kayalık oluşumlara tutunur ve fotosentez için yeterli güneş ışığından yararlanmak üzere su yüzeyine yakın yüzer.
Deniz yosunu; suşi, salata, çorba ve sandviç gibi çok çeşitli tariflerde yer alabilir.
Örneğin kavrulmuş deniz yosunu yaprakları harika bir atıştırmalık olabilir ve öğünler arasında iyi miktarda beslenme sağlar.
Okyanusun Süper Yiyecekleri
Bu kurutulmuş deniz yosunu gofretlerinin küçük porsiyonlarını yutmanız vücudunuzu 80’den fazla mineralle dolduracaktır.
Mineraller; uygun beyin fonksiyonu, metabolizma ve sağlıklı kemiklerin korunması için gerekli besinlerdir.
Deniz yosunu, mineralleri yakalar ve onları beslenmemizde ihtiyaç duyduğumuz, özellikle iyot, selenyum, çinko ve demir olmak üzere asimile etmesi kolay besinlere dönüştürür.
İyot, hormon üretmeye ve hasarlı hücreleri onarmaya yardımcı olduğu için tiroid fonksiyonunu destekler ve teşvik eder.
Ancak aşırı miktarda östrojeni tamponlamaya yardımcı olmak da iyidir.
Pestisitler, insektisitler, herbisitler ve ağır metaller östrojeni taklit edebilir. Bu nedenle bunlara östrojen veya endokrin bozucular denir.
Östrojen seviyesi yüksek insanlar için, deniz yosunundaki iyot özellikle yararlıdır çünkü bu etkiyi gidermeye yardımcı olabilir.
Selenyum, Hashimoto hastalığı gibi otoimmün durumlarla ilişkili komplikasyonlara karşı mükemmel bir silahtır.
Ağır metallere, özellikle cıvaya karşı koymaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır (karotenoidler ve flavonoidler).
Aynı zamanda 2.000’den fazla enzimde yer alır. Bu da onu testosteronu destekleyen beyin işlevinde gerçekten önemli bir mineral yapar.
Yüksek düzeyde lif içerdiğinden, deniz yosunu bağırsakta iyi bakteri gelişimini artırmak için harikadır.
Demir, kırmızı kan hücrelerini güçlendirir ve gastrointestinal süreç, vücut ısısının düzenlenmesi ve bağışıklık sistemi dahil olmak üzere birçok hayati fonksiyona yardımcı olur ve enerjiyi ve odaklanmayı korur.
Ancak bitkinin bileşikleri ayrıca potasyum, kalsiyum, tiamin, magnezyum, manganez, folat, krom, riboflavin, bakır ve diğer sağlıklı minerallerin yanı sıra A, B, C ve E vitaminleri açısından da zengindir.
Deniz bitkisi ayrıca omega-3 yağ asitleri – dokosaheksaenoik asit (DHA) ve eikosapentaenoik asit (EPA) içerir.
Deniz yosunu iyi bir diyet lifi kaynağıdır; protein içerir ve kalorisi son derece düşüktür.
Düzenli olarak deniz yosunu tüketmek, kilonun dengelenmesine yardımcı olabilir ve hatta kilo kaybına katkıda bulunabilir.
Yenilebilir Yosun Çeşitleri
Birkaç yenilebilir deniz yosunu türü vardır.
En yaygın çeşitleri nori, kombu, wakame, ogonori, umibudo, hijiki, İrlanda yosunu, dulse, mesane sargısı ve deniz palmiyesidir.
Ancak yenilebilir deniz yosunu ile ilgili endişeler de bulunmaktadır. Bunların başında da okyanus kirliliği ve ağır metal maruziyeti gelmektedir.
Bununla birlikte, temiz, organik bir ortamdan gelen deniz yosununu piyasada her zaman bulabilirsiniz.
Görüldüğü üzere, deniz yosunu önemli bir iz mineral kaynağıdır.
Ancak günlük yiyecek ve su tüketimimizde bu mikro minerallere sadece küçük miktarlarda ihtiyacımız olduğunun altını çizmek de önemlidir.
Deniz yosunu, özellikle iyot olmak üzere konsantre miktarda eser mineral içerdiğinden, bir çocuğa yenilebilir bitkinin yalnızca küçük bir kısmını vermelisiniz. [1]The health benefits of seaweed
[cite]
Kaynaklar ve İleri Okuma
| ↑1 | The health benefits of seaweed |
|---|
