Midye ve İstiridye Çiftlikleri ile Denizleri Temizlemek Mümkün!

Bazı midye ve istiridye çiftlikleri; aynı anda yiyecek üretecek, çevreye verilen zararı en aza indirecek ve okyanusları temizleyecek şekilde çalışıyor. Bu bir kazan-kazan durumu mu?

Gerek sera gazı gerek toprak ve su kullanımı gerek hayvan refahı sorunları olsun, çoğu çiftlik et ve balığın çevresel bir maliyeti vardır. Ancak, yalnızca tüm bu tuzaklardan kaçınmakla kalmayan, aynı zamanda net bir çevresel fayda sağlayan bir tür çiftlik var: Sürdürülebilir, okyanus tabanlı dikey kabuklu deniz hayvanı çiftlikleri.

“Sıfır Girdili” Tarım Var mı?

Adından da anlaşılacağı üzere, “dikey okyanus çiftlikleri”; kabuklu deniz ürünleri yetiştiriciliğine yenilikçi bir yaklaşım getiriyor. Bren Smith’in GreenWave tasarımlarının vizyonuna dayanan ipler, yüzer şamandıralara ve deniz dibi çapalarına bağlı olarak suyun yüzeyine gerilir. Bu halatlar midye kayalarını ve deniz tarağı ağlarını okyanusta asılı tutarken, istiridye kafesleri çiftliğe uzun bir iple bağlı deniz dibinde yatar. Yüzeyden bu çiftlikler neredeyse görünmez ancak dalgaların altına daldığınızda bu asılı sepetlerin hayatla iç içe olduğunu görürsünüz.

İnanılmaz bir şekilde, bu çiftlikler “sıfır girdi” – yani çiftçinin hayvanların gelişmesi için sisteme herhangi bir şey eklemesine gerek yok. Açık sularda bulunurlar ve midye, istiridye ve deniz tarağı gibi çift kabuklular çok çeşitli su koşullarında yaşayabildiğinden, çiftçilerin su kalitesini yapay olarak düzenlemesine gerek yoktur. Çift kabuklular aynı zamanda filtreli besleyicilerdir yani kendi yiyeceklerini (genellikle plankton veya diğer mikroskobik deniz canlıları) akarken, çiftçinin yiyecek için bir kuruş harcamasına gerek kalmadan deniz suyundan alırlar. Aynı zamanda, büyümeleri için ihtiyaç duydukları tüm mineralleri (azot ve fosfor gibi) doğal olarak emerler, dolayısıyla herhangi bir gübre eklemeye gerek yoktur.

Çevreyi Koruyan Tarım

Bu “sıfır girdi” çiftliklerinde büyüyen sadece kabuklu deniz ürünleri olmadığı için iyi haber burada bitmiyor. Büyümek için sadece güneş ışığına ihtiyaç duyan deniz yosunu ve yosun kafesler, ağlar ve kayalar arasında mutlu bir şekilde büyüyebilir ve alanın her santiminden en iyi şekilde yararlanabilir. Yosun ayrıca doğal okyanus ortamlarında gelişmek için yardım eli gerektirmez ve süper hızlı büyürler – çiftçilerin tek bir yılda 8 adede kadar hasat toplamasına olanak tanır. Deniz yosunu yetiştirmek, çiftçilere satacakları başka bir ürün vererek bu çiftliklerin üretkenliğini artırırken çevredeki sudan karbondioksiti çekerek yeşil kimliklerini daha da geliştiriyor.

Dikey midye ve istiridye çiftliklerinin fiziksel varlığı, okyanusun dengelenmesine yardımcı olabilir ve fırtına dalgalarının kıyı şeritleri ve kıyı toplulukları üzerindeki etkisini azaltmak için yapay bir okyanus resifi gibi hareket edebilir. Ve tüm bunlar yeterli değilse, bu çiftliklerin ürettiği atıklar bile iyi bir şekilde kullanılabilir! Çift kabuklular, daha sonra bu çiftliklerin altındaki deniz tabanında toplanan ve organik nitrojenle dolu olan atıkları salgılar. Bu, onu harika bir alternatif gübre yapar ve çiftçilere pazara götürmeleri için başka bir potansiyel ürün verir (yine de deniz tabanından toplamak zor ve pahalı bir iş olabilir).

Dikey Midye ve İstiridye Çiftlikleri Denizleri Temizliyor

Küçük bir çevresel ayak izine sahip olmanın yanı sıra, bu çiftlikler aslında okyanus ortamının iyileştirilmesine ve onarılmasına da katkıda bulunuyor.

Su ekosistemleri, bitki ve hayvan yaşamının sağlıklı bir dengesi için büyük ölçüde iki temel besine – nitrojen ve fosfor – dayanan hassas bir denge durumunda bulunur. Her ikisinden de çok azı, hayvanların veya bitkilerin büyümek için ihtiyaç duydukları şeyleri elde etmelerini zorlaştırır. Çok fazla nitrojen ve fosfor, plankton ve deniz bitkilerinin aşırı büyümesine yol açar. Bunlar daha sonra sudaki oksijeni çok fazla tüketerek bölgedeki diğer deniz yaşamını yok eder (ötrofikasyon olarak bilinen bir süreç). Karada kurulu çiftliklerde nitrojen ve fosfor açısından zengin gübrelerin kullanılması gibi insan faaliyetleri, bu iki besinin büyük miktarlarını birçok kıyı sularına sızdırdı ve bunun yıkıcı sonuçları oldu.

Dikey okyanus çiftlikleri, bu hasarın bir kısmını tersine çevirmeye yardımcı olabilir. Kabuklu deniz hayvanları ve özellikle midyeler, etraflarındaki sudan fazla nitrojen ve fosforu çekip büyümek için kullanmakta mükemmeldir. Bunu yaparken, ötrofikasyon riskini azaltmaya ve çevrelerindeki doğal deniz yaşamını korumaya yardımcı olurlar. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, bu çiftliklerin Meksika Körfezi kadar kötü etkilenen bölgeleri kurtarmayacak olsa da, sudan her yıl yüzbinlerce kilogram nitrojeni uzaklaştırarak şu anda ekolojik çöküş riski altında olan diğer kıyı bölgelerinin onarılmasına yardımcı olabileceklerini gösteriyor. 

Midye Kirli Suları Temizliyor

İnsanlar, midyenin temizleme gücünü fark etmeye ve onları kullanmanın yeni yollarını denemeye başladılar. Örneğin, entegre çoklu trofik kültür balıkçılığı (IMTA) çiftlikleri, maksimum verimlilik için midye çiftçiliği ile balık çiftçiliğini birbirine bağlar. Midyeler, balıkların salgıladığı organik maddelerle beslenir ve bu da suyu temizler ve balığın sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Yine de sadece nitrojen ve fosfor değil! Midyeler çok çeşitli zararlı kimyasalları, bakterileri ve hatta mikroplastikler gibi küçük fiziksel parçacıkları sudan çıkarmakta mükemmeldir. Bu, onları kirli bölgelerdeki suyu filtrelemek ve temizlemek için nispeten düşük maliyetli bir çözüm haline getiriyor, bu nedenle bazı ABD eyaletleri nehirlerini temizlemek için midyelere yatırım yapmayı ciddi olarak düşünüyor – ancak kalitesiz suda yetiştirildikleri için bu pek olası değil. O midyeler tüketim standartlarını karşılayıp sofralarımıza gelirdi.

Kabuklu Deniz Ürünleri ve Yosun: Herkes İçin Gıda Olabilir Mi?

Öyleyse neden hepimiz kabuklu deniz ürünleri ve deniz yosunu yemiyoruz? Kabuklu deniz ürünleri protein, vitamin ile dolu olduğundan oldukça besleyicidirler. B12, C vitamini ve kalsiyum, deniz yosunu ise lif, K vitamini ve magnezyum açısından zengindir. Ayrıca (istiridye hariç) nispeten uygun fiyatlıdırlar ve ilkel sinir sistemleri ve beyinleri olmadığı düşünüldüğünde, bildiğimiz şekliyle ‘acı’ hissetmeleri pek olası değildir – bu, belki de onları yetiştirmek ve onları yemekten daha etik oldukları anlamına gelir. 

Ancak, kabuklu deniz ürünleri yemek herkese göre değildir. Çevreci kimliklerine rağmen, bazıları hala bitki bazlı beslenmenin daha sürdürülebilir bir yaşam tarzı olduğunu düşünürken, diğerleri herhangi bir hayvan yemenin etik olmadığını iddia edebilir. Kişisel seçimin ötesinde, kabuklu deniz hayvanı alerjileri nispeten yaygın olduğundan (dünya çapındaki insanların tahmini %0.5 ila %2.5’ini etkiler) ve son derece şiddetli olabileceğinden, bazı insanlar ilk etapta kabuklu deniz hayvanlarını yiyemeyebilir.

Midye ve İstiridye Çiftliklerine İlişkin Sınırlamalar

Doğal olarak, dikey okyanus çiftliklerinin de kaçınılmaz dezavantajları vardır. Örneğin, bir alana yeni türler eklemek, doğal ekosistemi bozabilir ve bu da hasat zamanı geldiğinde daha da bozulabilir.

Ayrıca, bu çiftçilik biçiminin ölçeği büyütüldüğünde öngörülemeyen sonuçlar doğurup doğurmayacağını da henüz görmedik. Nihayetinde, eğer düzgün bir şekilde yönetilirse, bu çiftlikler olağanüstü derecede nadir bir şey için bir şansı temsil ediyor – çevremizdeki dünyaya zarar vermek yerine aslında onu korumaya yardımcı olan yiyeceklerimizi yetiştirmenin bir yolu. ^[1]Cleaning The Seas with Mussel and Oyster Farms^[2]Öne çıkarılan görsel

[cite]