Bazı Gıdalar Hastalık Riskini Nasıl Azaltır?

Hayatımızın farklı evrelerinde vücudumuzun biyolojik kokteylinde birçok farklı şey olabilir. Yaşamımızın ileriki dönemlerinde ne gibi hastalıklarla karşılacağımızı tam olarak tahmin edemeyiz, bu nedenle hastalık ve rahatsızlık riskini en aza indiren sağlıklı bir yaşam tarzını takip etmek önemlidir.

Günün belirli saatlerinde yemek yemek, yaşam şeklinizi değiştirebilir. Buna kanserden hormonal dengesizliklere kadar sağlık sorunlarının önlenmesi veya hafifletilmesi dahildir. Kendinizi hastalık için yüksek risk olarak görseniz de görmeseniz de, gıdayı uzun ve sağlıklı bir yaşam için bütüncül yaklaşımınızın bir parçası haline getirmeye yönelik ipuçlarını burada bulabilirsiniz.

Ailede Kanser

Hepimiz kanserin etkilerini gördük ya da onlarla birlikte yaşadık. Onun hayatımızı nasıl çok yavaş ya da çok hızlı değiştirebileceğine tanık olduk. Kanser komplike bir hastalıktır ve gelişiminde genetikten yaşam tarzı seçimlerine kadar pek çok faktör rol oynar (sigara ve güneşe aşırı şekilde maruz kalmak elbette iki önemli faktördür).

Tüm bunlar göz önüne alındığında, belirli yiyecekleri yemenin kanseri iyileştirdiğini veya tamamen önlediğini söyleyemesek de belirli beslenme adımları, kanser risklerini azaltmaya yardımcı olabilir. Birçok gıda ve besin maddesi, vücutta oynadıkları rol nedeniyle daha düşük kanser oranlarıyla ilişkilendirilmiştir.

Aslında, Cancer Research UK tarafından yapılan bir araştırma analizi, sadece birkaç yaşam tarzı değişikliğinin – sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak, sağlıklı beslenmek, alkolü azaltmak, sigara içmemek, güvenli bir şekilde güneşin tadını çıkarmak ve aktif kalmak – on kanserden dördünü önleyebileceğini gösteriyor. 

Sizin için iyi olan pek çok bileşik ve besin maddesiyle zenginleştirilmiş sebzeler, özellikle çiğ veya hafif pişmiş olarak servis edilen doğanın en iyi koruyucu ilacıdır (en sevdiğimiz sızma zeytinyağında sotelenmiş). Kahve ve çay da kanseri savuşturmada yardımcı olabilir. Her ikisi de daha düşük hastalık riski ile bağlantılı olan antioksidanlar, polifenoller ve flavonoidlerle doludur.

Bilim insanlarına göre kırmızı ve işlenmiş et ise, çoğunlukla içerdikleri kimyasallar nedeniyle kanser oranlarındaki büyük artışlarla bağlantılı.

İskeletlerimizi Güçlendirmek

Hareketimiz kemikler, eklemler, kaslar, tendonlar ve diğer yumuşak dokulardan oluşan karmaşık bir orkestradır; beynimiz de bu orkestranın şefidir. Bu vücut kısımlarından herhangi biri arasındaki ödünler, ne kadar kolay hareket ettiğinizde ve ağrının söz konusu olup olmadığında rol oynayabilir.

Bizi ayakta tutmaya ve hayati organlarımızı korumaya ek olarak, kemikler hayati kimyasal rollere de hizmet eder. Besinleri depolarlar ve kan ve kök hücrelerin üretilmesine yardımcı olurlar. Ancak kemikler, biz yaşlandıkça yoğunluğu tehlikeye giren bal peteği benzeri bir yapıda inşa edilmiştir (Eyfel Kulesi’ni düşünün).

Bu arada eklemler kapı menteşeleri gibi hareket eder. Kemiklerimizin hareket etmesini sağlarlar. Eklemler dejenere olduğunda, kaymalarını sağlayan yumuşak doku ve yağlama şeklindeki yastıklamayı kaybederler. Ortaya çıkan öğütme, vücut iyileşmek için acele ederken inflamatuar bir yanıtı tetikler.

Ancak yiyecekler karmaşık hareket sistemimizi nasıl etkiler? Doğru besinlerle (kalsiyum, D ve K vitaminleri, sağlıklı yağlar) kemik yoğunluğunu artırmak için takviyeler gönderebilirsiniz, bu da yaşlandıkça kemiklerin güçlenmesini (ve kırıldıklarında daha iyi iyileşmelerini) sağlar.

Kıvılcımı Canlı Tutmak

Beyin hâlâ büyük ölçüde bir muamma fakat yaşlandıkça hafızamızın nasıl gerilediğine dair biraz da olsa bilgimiz var. Bilgiyi hatırlamak için nöronların iletişim kurması gerekir. Biri diğerine mesaj gönderir, alıcı mesajı alır ve bu bağlantı, kullanabileceğiniz ve geri çağırabileceğiniz bilgi köprüleri oluşturur.

Sürekli mesaj gönderip almazsanız, sinirsel bağlantılarınız kurur. Dış unsurlar da onları etkiler. Örneğin, yanlış türde yiyecekler – rafine edilmiş ve işlenmiş düşünün – köprü kirişlerini paslandırmak için gelen aşırı hava gibi çalışır. Sonuç olarak, iltihaplanma köprüleri yıkar ve bilginin nörondan nörona taşınması daha zordur.

Doğru türdeki yiyecekler köprü yapıcılar, temizleyiciler (paslı iltihaplanmayı gidermeye yardımcı olur) ve koruyucular olarak işlev görür. Bunları yediğinizde  de bir fark yaratabilir. Epidemiyolojik araştırmalarda, erken yemek yemenin daha az bilişsel gerileme ile ilişkili olduğu ve hayvan çalışmalarında, zaman kısıtlamalı beslenmenin bunu önlediği gösterilmiştir.

Tip-2 Diyabetin Önlenmesi

Belinizin etrafındaki fazla kilo ve inçlerin ana etkilerinden biri, artan insülin direncinden kaynaklanan yüksek kan şekeri seviyeleri ile gelen durum olan tip 2 diyabetin gelişmesidir. Amerikalıların yaklaşık %9’u bu hastalıktan muzdarip.

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki önde gelen ölüm nedenlerinden biri olan bu durum; göz, sinir ve böbrek hasarı da dahil olmak üzere onunla ilişkili pek çok soruna sahiptir. Ama aynı zamanda kalp ve beyin fonksiyon sorunları riskinin artması nedeniyle korkutucudur.

Şeker hastalığını önlemenin yolu, daha sağlıklı beslenmek ve vücudunuzu hareket ettirmekten geçer. Bel ölçünüzü küçültmek ve kilo vermek insülinin azalmasına yardımcı olur. Daha kaliteli yiyecekler yemek, vücudunuzun işlemesi gereken fazla şeker ve doymuş yağı azaltacağınız anlamına gelir. Bu; kırmızı etlerden, işlenmiş etlerden ve tüm işlenmiş gıdalardan, özellikle şeker yüklü olanlardan kaçınmayı içerir.

Aktivite ayrıca kilo vermenize yardımcı olur, kaslarınızı daha çok çalıştırır, insülin kullanma ve glikozu emme yeteneklerini geliştirir. Stresi yönetmek de yardımcı olabilir. Fazla veya düşük kaliteli kalorilerde rahatlık arama olasılığınız daha düşük olacaktır.

Sağlıklı Akciğerler

Akciğerlerinizi çok fazla düşünmeseniz de (belki sekiz kat merdiven çıktıktan sonra), onların önemini biliyorsunuz. Akciğerleriniz ayrıca önemli bir bağışıklık işlevi görür ve vücudunuzu dış dünyadan korur – özellikle tüplerinizde soluduğunuz kirleticileri temizleyen silia adı verilen küçük fırçalarla. Uzun vadede ciğerlerinizi korumada onları daha az etkili hale getirir.

Hiç şüphesiz sigaraya hayır ve egzersize evet diyen yaşam tarzını takip etmek, sağlıklı akciğer fonksiyonu ve akciğer hastalığının önlenmesi için çok önemlidir. Yiyecekler işlevlerini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Yeni başlayanlar için, kızarmış yiyecekleri kesin ve sağlıklı bir kilo verin. Karnınızdaki fazla yağ, derin nefesleri kısıtlar ve ciğerlerinize aşırı baskı uygulayarak onları her nefeste daha fazla çalışmaya zorlar.

Başka bir ipucu: Enflamasyonu azaltmaya ve akciğer fonksiyonuna yardımcı olabilecek yemeğinizi baharatlayın. Bol suyla yıkayın, bu da akciğerlere giden ve akciğerlerden akan kanın devam etmesine yardımcı olur ve burada toplanan mukusun serbestçe hareket etmesini sağlar.

Enflamasyonu Azaltmak

Birçok insan için iltihaplanma kuantum fiziği gibi hissettiriyor. Kulağa ciddi geliyor, peki gerçekte ne anlama geliyor? Yine de en kronik haliyle enflamasyon, bilmeniz gereken en önemli sağlık kavramlarından biridir. Bunun nedeni, boğaz ağrısı veya zonklayan bir baş ağrısıyla gelen rahatsızlığın aksine iltihaplanmanın kronik, kalıcı olabilmesi ve vücudunuzu her gün saldırı altına alabilmesidir.

Başlangıçta iltihaplanma vücudunuzda olumlu bir süreç olarak hizmet eder. Orada olmaması gereken bir şeyle savaştığınızın sinyalini verir. Bu, soğuk algınlığınız veya alerjiniz olduğunda veya ayak parmağınızda tıkanıklık olduğunda (hatta birçok temizlik ürününde bulunanlar gibi solunan bir toksine karşı reaksiyon gösterdiğinizde) geçerlidir. Vücut bir yaralanmayı veya incinmeyi nasıl tanımlayacağını bilir, ardından bağışıklık hücrelerini onarmak üzere bölgeye göndermek için anatomik alarm verir. Onarım sürecinde, bağışıklık hücreleri istilacı hücrelerle karışır. Bu savaşın sonucu -enkaz, şarapnel, kaos- iltihaplanmadır.

Aynı düşünceyi, sürekli saldırı altındayken hücrelerinizin aldığı kronik darbeye uygulayın. Dolaşımdaki kan şekeri çok fazla olduğunda veya çok fazla doymuş yağ veya hayvansal protein tükettiğinizde durum böyledir. Vücudunuz yardıma ihtiyacı olduğuna dair sinyaller gönderir, bu yüzden takviye çağırır. Artık sürekli dövüş modunda ve sürekli iltihaplanma modunda.

Sonuçta da vücudunuzu daha da fazla katkıda bulunan bir kısır döngüyü sürdürme riskine sokan daha fazla iltihaplanma… Uzun vadede sizi kalp hastalığı, inme, kanser, artrit, hafıza sorunları, ağrı, hormonal sorunlar, organ hasarı ve daha fazlasına yakalanma riskine sokar.

Enflamasyonu yatıştırmak için yapabileceğiniz şeyler, pek çok “yapılmaması gerekenler” içerir. Bu nedenle sigara içmemek, işlenmiş gıdaları veya etleri yememek listenin üst sıralarında yer alır.

Ayrıca, bağışıklık tepkisini bastırmaya yardımcı olacak yiyecekleri yiyerek ve doğru zamanda yiyerek iltihabı sakinleştirmeye yardımcı olmak için çok şey yapabilirsiniz. Hareket ettiğinizde, vücudunuz iltihaplanmayı yavaşlatabilir. Dinlenirken, kıvılcımların uçmaya başlaması daha olasıdır. Bu nedenle, geceleri işlenmiş veya şeker eklenmiş iltihaplı yiyecekler yemek özellikle kötüdür. Meyve ve sebzelerin yanı sıra balık ve yemişlerde bulunan sağlıklı yağlar, iltihapla mücadelede en güçlü besinsel ateş gücü olarak kabul edilir. ^[1]How certain foods lower your risk of disease

[cite]