Pek çok araştırma buluşu gibi, oldukça besleyici, genetiği değiştirilmiş mor domatesin keşfi de tesadüfen oldu.
Birleşik Krallık, Norwich’teki John Innes Center’da Bitki Biyoloğu olan Dr. Cathie Martin, yakın tarihli bir AfS Live web seminerinde şu sözleri kullandı: “Bunun motivasyonu benim renklere olan tutkumla başladı. İlk araştırmamdaki ilgim, bitkilerin çiçek pigmentlerini nasıl ürettiklerini ve düzenlediklerini anlamaya yönelikti”.
Martin antosiyaninleri araştırmaya başladı yani bitkilere karakteristik kırmızı, mor ve mavi renklerini veren pigmentleri.” Mor renklerin daha sağlıklı göründüğünü gördüm” dedi. “Bu gözlem, Antirrhinum majus genetik modelini kullanarak bitkilerde antosiyanin biyosentezini sentezleyen ve düzenleyen anahtar genleri belirlememize yol açtı.”
Mor pigment, bir aslanağzı bitkisinden (Antirrhinum majus) bir genin transferinin sonucudur, bu bilgiyi Martin’in mor domatesi pazara sunmak için kurduğu bir şirket olan Norfolk Plant Science’ın bir yan kuruluşu olan Norfolk Healthy Produce’in başkanı web semineri panelisti Nathan Pumplin açıkladı. Bu şirket, Birleşik Krallık’taki ilk GDO’lu ürün şirketidir.
Pumplin “Aslanağzı bitkisi yenilebilir,” dedi. “Çünkü domatesin içine girmesi, meyvelerde antosiyanin biriktirerek morlaşmalarına neden oldu.”
Mor domates daha yüksek seviyede antosiyanin içerir. Antosiyanin, kardiyovasküler hastalıkları önlemeye ve kanserle savaşmaya yardımcı olma potansiyeline sahip bir antioksidan bileşiktir.
Antosiyaninler ayrıca meyvenin çürüme sürecini yavaşlatır ve raf ömrünü iki katına çıkarır. Pumplin, “Gıda atık miktarını azaltabilirsek, dünyayı beslemede ve tarımdan kaynaklanan karbon ayak izini azaltmada büyük bir etki yaratacağız” diye ekledi.
Antiinflamatuar özellikler, renkli meyvenin bir başka faydasıdır. Bir fare besleme deneyi aracılığıyla Martin ve ekibi, mor domatesin kansere duyarlı farelerin ömrünü yüzde 30 arttırabildiğini buldu.
Martin, “Başlangıçta %30 daha uzun yaşamanın bu kadar önemli olduğunu bilmiyordum,” diye ekledi. “Beslenme ile ilgili diğer araştırmaları derinlemesine okuduktan sonra bu sayının inanılmaz olduğunu gördüm. Mor domatesin insanlar üzerindeki etkisini henüz özel olarak test etmedik. Bununla birlikte, antosiyaninler geniş çapta incelenmiş ve çeşitli kronik hastalıklara ya da diyetle ilgili insan hastalıklarına karşı koruma sağladığı gösterilmiştir. Bunun da aynı sonucu alacağı konusunda iyimseriz.”
Mor domatesin düzenleyici ve pazar potansiyeli hakkında konuşan panelist Eric Ward, Agbiome’nin CEO’su, ürünün bekleyen ticari sürümüyle ilgili heyecanına hakim olamadı.
“İnsanların modern biyoteknolojinin değerini görmelerine yardımcı olma konusunda hırslıyım ve mor domates, tüketicileri GDO’lar konusunda gerçekten heyecanlandıracak mükemmel bir ürün’’ dedi Ward. “Tüketicilerin domatese meyve suyu olarak erişebileceklerini veya marketten taze olarak satın alabileceklerini umut ediyoruz. Ayrıca, umuyoruz ki tohumlar kullanıma hazırdır, bahçıvanlar onları tekrar ekip biçilebilen tohum ve biftek gibi büyütebilirler.’’
Pumplin, insanlara antosiyanin alımını artırmak için daha fazla böğürtlen yiyebilecekken neden mor bir domatese ihtiyaç duyulduğunun sık sık sorulduğunu söyledi.
“Sadece iki GDO’lu mor domateste bulunan aynı antosiyanin içeriğini elde etmek için 70 gram böğürtlen yemeniz gerekecek”dedi Pumplin. “Araştırmalar, Amerika’da patatesten sonra en çok tüketilen sebzenin domates olduğunu gösteriyor. Tüketicilerden en sevdikleri sebzeyi daha az yemelerini istemek yerine, neden onlara ek beslenme seçeneği olarak sunmuyorsunuz?”
Bu domates şu anda Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından piyasaya sokulması için yasal onay bekliyor. Ticari satışı onaylanırsa, ürünler reyonunda tüketicilere renkli ve besleyiciliği yüksek bir seçenek sunacak. [1]The Power of Purple: GMO tomato could help fight cancer[2]Öne çıkarılan görsel
[cite]
Kaynaklar ve İleri Okuma
| ↑1 | The Power of Purple: GMO tomato could help fight cancer |
|---|---|
| ↑2 | Öne çıkarılan görsel |
