Kafein, kahve, çay, kakao, kola fıstığı, yerba mate çayı ve guarana meyvelerinde doğal olarak bulunan bir bileşiktir. Merkezi sinir sisteminiz üzerinde uyarıcı görevi görür, bu şekilde odaklanmanıza ve daha az yorgun hissetmenize yardımcı olur. Tabii ki kaygı, huzursuzluk, düzensiz kalp atışı ve uyku güçlüğü gibi bazı hoş olmayan yan etkilere de neden olabilir. Bu nedenle genellikle çok fazla alınması önerilmez.
Kahve tutkunları tükettikleri kafein miktarını azaltmak istediklerinde, birçoğu başlangıçta kahve içmekten beyaz çay, yeşil çay, siyah çay ve hatta tay buzlu çay içmeye geçmeyi düşünüyor. Çay çeşitleri de bir kafein kaynağı olsa da, kahveden önemli ölçüde daha az kafein miktarı içerir.
Bu yazıda, ihtiyaçlarınıza en uygun olanı bulabilmeniz için yeşil çay, beyaz çay, siyah çay, oolong çayı (Çin kökenli), maça çayı (Japon kökenli), yerba mate çayı (Güney Amerika kökenli) ve Tay çayı (Güneydoğu kökenli) farklı çeşit çayların kafein içeriğini karşılaştıracağız. Böylece hangisinin ihtiyaçlarınıza en uygun olduğunu anlayabilirsiniz.
Farklı çay türlerinde ne kadar kafein var?
Çaydaki kesin kafein miktarı, her şeyden önce çeşidine bağlı olarak değişmektedir.
İşte en yaygın çay türlerinin bir fincanı (240 mL) başına bekleyebileceğiniz kafein miktarının bir karşılaştırması.
- Siyah çay: 35 mg
- Yeşil çay: 32 mg
- Beyaz çay: 34 mg
- Oolong çayı: 39 mg
- Maça çayı: 57-133 mg
- Yerba mate çayı: 128 mg
Çayı ne kadar uzun süre demlerseniz kafein içeriğinin o kadar yüksek olacağını unutmayın. Çayınızdaki kafein miktarını azaltmak istiyorsanız, tipik üç dakika demlemek yerine bir dakika demlemeyi deneyiniz.
Tay buzlu çayın kafein içeriği ne olacak?
Tay buzlu çay, siyah çay, yoğunlaştırılmış süt ve baharatlardan yapılan bir içecektir. Bunu yapmak için, genellikle siyah çayı ve baharatları, soğutmadan ve yoğunlaştırılmış süt eklemeden önce 30 dakika kaynar suda demlemeniz gerekir. Bu daha uzun demleme süresi nedeniyle, Tay buzlu çay muhtemelen bir fincan siyah çaydan biraz daha fazla kafein içerir, ancak kafein içeriğini kesin olarak ölçmek oldukça zordur.
Çayın kafein içeriğini etkileyebilecek diğer faktörler?
Demleme süresine ek olarak, su sıcaklığı ve çay poşeti veya gevşek çay yaprakları kullanıp kullanmadığınız da çayınızdaki kafein miktarını etkiler. Su sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, kafeinin çay yapraklarından demlenmesi o kadar kolay olur.
Suyunuzun sertliği de çayınızın kafein içeriğini etkileyebilir. Çok sert suda demlenmiş çay, çok yumuşak suda demlenmiş aynı çaydan 1,4 kat daha fazla kafein içermektedir.
Evinizin borularından sert su akıyorsa, muhtemelen musluklarınızın etrafındaki beyaz mineral birikiminden, bardaklardaki beyaz lekelerden ve bulaşık makinenizden çıkan gümüş eşyalardan anlayabilirsiniz. Son olarak, bir poşet çaydan yapılan çay, tipik olarak, gevşek çay yapraklarından yapılandan biraz daha fazla kafein içermektedir. Bunun nedeni, çay poşetlerinde bulunan yaprakların genellikle daha ince parçacıklar halinde öğütülmesidir, bu da içerdikleri kafeinin çaya daha kolay geçmesini sağlar.
Fazla kafein tüketimi nelere sebep olur?
Kafein ölçülü tüketildiğinde genellikle güvenli kabul edilirken, fazlası hafif ila şiddetli arasında değişen yan etkilere neden olabilmektedir.
Hafif yan etkileri arasında uyku sorunları, artan idrara çıkma, kas seğirmeleri, mide rahatsızlığı, sinirlilik, huzursuzluk, kaygı ve düzensiz kalp atışı sayılabilir. Şiddetli yan etkileri arasında oryantasyon bozukluğu, halüsinasyonlar ve psikoz nöbetleri meydana gelebilir.
Günlük en fazla kafein tüketim miktarı nedir?
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’ne (EFSA) göre, günde 400 mg’a kadar kafein alımı güvenlidir. Bunu bir perspektife oturtmak gerekirse, bu yaklaşık 8 bardak (1.9 litre) siyah, yeşil, beyaz veya oolong çayı ya da yaklaşık 3 bardak (720 mL) matcha veya yerba mate anlamına gelir. Bu bağlantının arkasındaki kanıt zayıftır, ancak güvenli tarafta olmak için hamile kişilere genellikle sahip oldukları kafein miktarını günde 200 mg veya daha azıyla sınırlamaları önerilir. Kafeinin hamilelik üzerindeki etkilerini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kafeinden tamamen kaçınmalı mısınız?
Şu anda kafeinden tamamen kaçınılması gerektiğine dair bir kanıt yoktur. Bununla birlikte, aşağıdaki tıbbi durumları olan kişilerin genellikle kafein tüketimini sınırlamaları önerilir.
- Şiddetli anksiyete bozuklukları
- Kalp hastalığı veya ritim bozukluğu
- Mide ülseri
- Reflü rahatsızlığı
- Karaciğer veya böbrek sorunları
Kafein ayrıca toksik reaksiyona neden olabilen, işlevlerini artırabilen veya azaltabilen bazı farmasötik ilaçların işleviyle etkileşime girebilir. Şu anda herhangi bir ilaç alıyorsanız, kafeinin bunlarla etkileşime girip giremeyeceğini sağlık uzmanınıza kontrol ettiğinizden emin olun. Genetiğe dayalı olarak, bazı insanların kafeine diğerlerinden daha duyarlı olduğunu da belirtmekte fayda var. Onlardan biriyseniz, az miktarda kafein alsanız bile yan etkiler yaşayabilirsiniz.
Kafeine duyarlıysanız, az miktarda siyah, yeşil, beyaz veya oolong çayını maça çayı veya yerba mate çayı yerine tercih edin veya bunun yerine bitki çaylarına sadık kalınız.
Çaydaki kafein miktarı, çeşitliliğe ve onu yapmak için kullanılan yöntemlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak konuşursak, yeşil, beyaz, siyah ve oolong çayları, Tay buzlu çay, maça çayı veya yerba mate çayından daha az kafein içerecektir. Aşırı kafein tüketmekten kaçınmak için, çeşitliliğe bağlı olarak günlük alımınızı 3-8 fincan çay ile sınırlandırmayı deneyin. Kafeine özellikle duyarlıysanız veya şiddetli anksiyete, kalp hastalığı, reflü, mide ülseri, nöbet veya karaciğer veya böbrek sorunlarınız varsa, alımınızı sınırlamayı veya bunun yerine bitki çayına geçmeyi deneyiniz. Ve ilaç alıyorsanız, bir sağlık uzmanına kafein tüketmenin sizin için güvenli olup olmadığını ve günde ne kadarının uygun olduğunu sorduğunuzdan emin olun. Hiçbir şey sağlığınızdan daha değerli olamaz. Az kahveli bol sağlıklı günler dilerim [1]https://www.healthline.com…
Nasıl Atıf Yapılır:
[cite]
Kaynaklar ve İleri Okuma
| ↑1 | https://www.healthline.com |
|---|
